Antes de despedirme…

Uno de los mas grandes errores que comete, principalmente cuando quiere bajar de peso, es dejar de comer. Nuestro cuerpo es demasiado sabio, cuando tenemos sed es porque nos estamos deshidratando y necesitamos beber agua, pero cuando tenemos hambre es porque nuestro cuerpo necesita energía, la cual la obtenemos de los alimentos.

Uno de los alimentos que mas me gusta y de los que mas recomiendo es el amaranto, debido a sus grandes beneficios, su gran flexibilidad para prepararlo ya sea con leche, en licuado, en postres, con frutas, incluso en guisados, y sobre todo es económico.

La enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten contenido en  productos derivados del trigo, avena, cebada y centeno. Sucede por unos compuestos contenidos en el gluten llamados gluteina y gliadina, donde nuestro cuerpo los reconoce como dañinos, y lo intenta eliminar de la misma forma como ataca a una bacteria. Todo esto sucede en una de la primeras barreras de defensa de nuestro cuerpo que es la mucosa gástrica, provocando una inflamación en el intestino y por esta misa impide que